台風あとの冷蔵庫。

停電が続いていたので、心配は、冷蔵庫(笑)

大きな冷凍庫があるので、そちらで「冷蔵」の機能は果たせました。
だめにしてしまった食材はないのですが・・・。

2日目からは、近所の職員さん宅に　一時避難させたり。

さて。

それでも、解凍してしまった　サバ。

サバフレークにしてみました。





少し甘めに。

それを使って。

京丹後地方の郷土料理　「ばら寿司」を作ってみました。



サバのフレークをサンドした　押し寿司です。

ほんとは、たぶん、サバの水煮を　甘辛く煮詰めていくのでしょうけど。
まあ、ご容赦ください。